생생정보 대결 맛대맛 갈치조림 소갈비찜 식당 위치

1월 3일 생생정보 대결 맛대맛에 소개된

통철판 갈치조림과 소갈비찜 식당

위치와 예약방법 있으니 이천 부모님 식사하실 때나

모임 하실 때 웨이팅 하지 마시고 방문해 보세요~

 

 

 

 

식당 위치 보기

 

 

 

식당 예약 하기

 

 

 

 

갈치조림 소갈비찜 한 상

 

생생정보 통철판 갈치조림 소갈비찜 (출처 : 생생정보)

 

 

보통 제주도에 가면 긴 철판에 통갈치 조림 간혹 보셨을 텐데요~

생생정보통 이천 갈치조림에는 전복과 새우가 듬뿍 들어갔고

길이가 80cm의 철판에 통갈치가 조려서 나옵니다.

이게 대결 맛대맛의 첫 번째 메뉴!

4인세트 메뉴 구성을 보면

통갈치조림 이외에 고등어구이도 함께 나옵니다.

 

 

 

 

두 번째 메뉴는 

통철판 소갈비찜인데 남녀노소 어른 아이 불문하고

좋아하는 간장베이스더라고요~

소갈비찜 4인세트 구성에는 소불고기가 위에 올려져 나오고

또 양념 더덕구이도 같이 나오는데

방문자 리뷰에도 평가가 좋네요!

 

 

갈치조림 소갈비찜 비법

생생정보 대결 맛대맛 갈치조림 소갈비찜 (출처 :생생정보)

 

1. 매일 새벽시장에서 공수하는 신선한 식재료!

매일 장사를 마친 후 이천에서 서울까지 왕복하며

신선한 식재료를 구한다.

2. 갈치조림 양념장 비법 : 가마솥 육수

가마솥에 배추, 된장, 다시마, 무, 파, 북어, 멸치를 넣고

4시간 정도 푹 끓인 육수에 고춧가루를 넣어

갈치조림 양념장을 만든다.

 

 

 

 

3. 부드러운 소갈비찜 비법

- 24시간 핏물 제거

- 잡냄새를 잡기 위해 한약재 사용

- 직접 키운 매실로 만든 4년 숙성된 수제 매실청 사용

 

 

 

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